Serra Gaúcha: Degustação de vinhos e espumantes na vinícola Pizzato, no Vale dos Vinhedos

Localizada no Vale dos Vinhedos, a Pizzato Vinhas e Vinhos acabou se tornando uma das minhas vinícolas favoritas.

Com vinhos de personalidade, a vinícola é relativamente jovem, mas já ganhou diversos prêmios nacionais e internacionais.

Ela é hoje, a vinícola com o maior número de rótulos com selo de Denominação de Origem da região.

A vinícola Pizzato

A Pizzato Vinhas e Vinhos é uma vinícola familiar que existe (com esse nome) desde 1999, mas as atividades de elaboração e cultivo das videiras iniciaram muito antes, com a vinda do italiano Antônio Pizzato para o Brasil (em 1800).

Desde o final da década de 60 a família cultiva as próprias uvas e produz toda a linha Pizzato nos 26 hectares localizados no Vale dos Vinhedos. Em 1985 a vinícola ganhou mais 16 hectares de vinhedos da família, dessa vez Doutor Fausto de Castro, Dois Lajeados, a 50km do Vale dos Vinhedos e em direção ao Planalto Gaúcho.

A foto acima é da parte externa da vinícola, com uma vista linda pros vinhedos. Pena que estava chovendo nas duas vezes que eu estive lá.

Degustação de vinhos e espumantes

Na primeira vez que eu estive na Pizzato a degustação era um pouco diferente e na época tivemos a oportunidade de conhecer 14 rótulos.

Quem conduziu degustação na época foi a Charlene, super atenciosa e simpática.

Degustamos 14 rótulos, sendo 8 da própria Pizzato e 6 da Fausto, a linha mais jovem deles:

• Pizzato vinhos tintos: Pizzato Reserva Merlot, Pizzato Reserva Alicante Bouschet, Pizzato Reserva Egiodola, Pizzato Gran Reserva Concentus (Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon);
• Pizzato vinhos brancos: Pizzato Chardonnay e Pizzato Gran Reserva Legno;
• Pizzato espumantes: Pizzato Nature e Pizzato Vertigo;
• Fausto vinhos tintos: Fausto Merlot, Fausto Cabernet Sauvignon, Gran Reserva Fausto Verve (Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat);
• Fausto vinho branco e rosé: Fausto Merlot Rosé, Fausto Chardonnay;
• Fausto espumantes: Fausto Brut Rosé.

Eu gostei muuuito da degustação! Sem dúvida foi uma das melhores que eu já fiz!

Retornei há pouco tempo e a degustação agora é de 8 rótulos, nessa ordem:

• Fausto Brut Rosé;
• Pizzato Brut;
• Fausto Merlot Rosé;
• Pizzato Chardonnay;
• Fausto Merlot;
• Pizzato Merlot Reserva;
• Pizzato Cabernet Sauvignon Reserva;
• Pizzato Gran Reserva Concentrus.

Os meus rótulos favoritos: Pizzato Merlot Reserva (que inclusive já ganhou prêmio de melhor Merlot do Brasil e é incrível, acredito que seja o meu Merlot favorito), Pizzato Cabernet Sauvignon Reserva, Pizzato Legno Gran Reserva (super delicado,  e Pizzato Brut e Pizzato Gran Reserva Concentrus, que é um blend de 70% Merlot, 15% Tannat e 15% Cabernet Sauvignon.

Outras degustações e experiências na Pizzato

Além da degustação tradicional, a Pizzato oferece também outras experiências:

• Harmonização de queijos regionais gaúchos e vinhos Pizzato: com 6 queijos regionais gaúchos pareados com 6 vinhos da casa. Acompanha cesto de pães e degustação de varietal de azeite gaúcho;
• Harmonização de charcutaria regional gaúcha e vinhos Pizzato: com 6 produtos de charcutaria gaúcha, harmonizados com 6 vinhos Pizzato. Acompanha cesto de pães e degustação de varietal de azeite gaúcho;
• Degustações verticais;
• Jantarez harmonizados.

Tenho muita vontade de fazer essas duas harmonizações e a degustação vertical, que é quando degustamos o mesmo vinho, do mesmo produtor e com o mesmo rótulos, mas de safras diferentes.

Todos os vinhos da Pizzato são sensacionais e a vinícola acabou se tornando uma das minhas favoritas, daquelas que eu sempre indico para não deixar de fora do roteiro pelo Vale dos Vinhedos.

Mais informações

• Endereço: Via dos Parreirais, s/n – Santa Lúcia, na estrada que vai para Monte Belo do Sul |  Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul;
• Valor da degustação: R$ 29 por pessoa a degustação de 8 rótulos;
• Valor da harmonização com queijos gaúcho: R$ 150 para duas pessoas;
• Valor da harmonização com charcutaria: R$ 130 para duas pessoas;
• Funcionamento: todos os dias, das 10h às 17h;
• É importante fazer reserva para as harmonizações;
• Mais detalhes aqui.

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